Consulenza dietetico-nutrizionale per mense e comunità a Trebisacce

Il Dottor Corigliano Leonardo è disponibile per una consulenza dietetico-nutrizionale, volta all’elaborazione di:

manuali dietetici (idonei per la vidimazione presso le ASL di competenza);
tabelle dietetiche (idonee per la vidimazione presso le ASL di competenza);
menù scolastici, nelle comunità e altro (idonei per la vidimazione presso le ASL di competenza).

La consegna di tabelle, menù e manuali, sviluppati in seguito ad una consulenza dietetico-nutrizionale, avviene in circa 5/7 giorni lavorativi in tutta Italia. Si accettano pagamenti con contrassegno o con bonifico bancario.

L’attività dello studio include la gestione di progetti di educazione alimentare rivolti sia a bambini e adolescenti che ai soggetti di età adulta e geriatrica, nonché ai pazienti affetti da condizioni patologiche accertate.

Per richiedere una consulenza dietetico-nutrizionale per il vostro locale o per la vostra azienda, telefonate al +39 345 3429937 a Trebisacce, oppure compilate l’apposito modulo, e prenotate un appuntamento con il Dott. Corigliano!

Prenota ora

Servizi e consulenze

Lo studio del Dottor Corigliano Leonardo svolge le seguenti attività:

predisposizione, verifica e controllo tabelle dietetiche;
indagini sulla qualità nutrizionale dei pasti forniti;
consulenza su capitolati per i servizi di ristorazione;
consulenza per aggiornamento del personale di strutture di ristorazione pubbliche e private;
consulenza dietetico-nutrizionale per fasce di popolazione a rischio;
progetti in ambito nutrizionale per varie fasce di età.

Prevenzione obesità

Le patologie cardiovascolari, il cancro, il diabete e i disturbi respiratori cronici rappresentano oggi il principale rischio per la salute e lo sviluppo umano e provocano nel mondo, ogni anno, circa 35 milioni di morti: il 60% dei decessi a livello globale e l'80% dei decessi nei Paesi a basso e medio reddito.

Eliminazione fattori di rischio
Secondo l'Oms, circa l'80% di queste malattie potrebbe essere prevenuto, eliminando alcuni fattori di rischio come il consumo di tabacco, un'alimentazione scorretta e l'inattività fisica.

Per quel che riguarda la corretta alimentazione, nel piano d'azione OMS 2008-2013 per la strategia globale di prevenzione e controllo delle malattie non trasmissibili, si promuove:
- l'allattamento al seno esclusivo nei primi sei mesi di vita;
- programmi per assicurare la nutrizione ottimale a tutti i bambini nei primi mesi e anni di vita;
- piano d'azione nazionale per una corretta alimentazione, incluso il controllo delle malattie croniche correlate;
- promozione corretta informazione per un consumo consapevole ed equilibrato;
- promozione marketing alimentare responsabile e riduzione dell'impatto di alimenti con elevati contenuti di grassi saturi, acidi grassi trans, zuccheri semplici e sale.

Ristorazione scolastica

La Conferenza Stato-Regioni ha approvato le "Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica" in cui vengono presi in considerazione temi quali: la ristorazione come sistema gestionale, ruolo e responsabilità delle varie istituzioni coinvolte, criteri per la definizione del capitolato, aspetti nutrizionali, caratteristiche del menù, valutazione della qualità nutrizionale.

Continua a leggere - Ristorazione nelle scuole

Le linee di indirizzo partono dall'esperienza maturata da realtà locali: regioni, comuni, SIAN.

Le Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica muovono dall'esigenza di facilitare, sin dall'infanzia, l'adozione di abitudini alimentari corrette per la promozione della salute e la prevenzione delle patologie cronico-degenerative (diabete, malattie cardiovascolari, obesità, osteoporosi, ecc.) di cui l'alimentazione scorretta è uno dei principali fattori di rischio.

La consulenza dietetico-nutrizionale rivolta agli istituti scolastici mira, pertanto, ad elaborare un menù che risponda alle suddette linee di indirizzo nazionale.
Ristorazione nelle strutture residenziali extraospedaliere
Le linee di indirizzo per la ristorazione nelle strutture residenziali extraospedaliere hanno l'obiettivo di fornire uno strumento per definire, migliorare e uniformare i sistemi di ristorazione dedicati alle persone anziane assistite in comunità e a domicilio. In particolare, si è focalizzata l'attenzione sugli aspetti relativi a:
- gestione e controllo del servizio di ristorazione; sicurezza e qualità degli alimenti;
- nutrizione corretta delle persone che usufruiscono del servizio;
- fruibilità, gradimento e modalità di somministrazione dei pasti;
- formazione del personale addetto alla preparazione dei pasti e del personale di assistenza.
La consulenza dietetico-nutrizionale si rivolge, pertanto, anche a comunità-alloggio per anziani, case di cura e di riposo, servizi domiciliari e altre attività del settore.
Ristorazione prescolastica

Il tema dell'alimentazione negli asili nido e nella ristorazione scolastica è, da sempre, oggetto di grande attenzione per gli aspetti dietetici, educativi, gastronomici e di sicurezza alimentare, soprattutto in rapporto alla necessità di proteggere le fasce più giovani dai possibili rischi derivanti da malnutrizione o scorrette abitudini alimentari.

Lo studio del Dottor Corigliano offre, in tal senso, consulenza dietetico-nutrizionale anche agli asili nido e a tutte quelle attività e strutture che si occupano dell’educazione, dell’assistenza e altri aspetti dei bambini nei primi anni di vita.